菜刀c8816是什么钢（特殊钢菜刀）

今天给各位分享菜刀c8816是什么钢的知识，其中也会对特殊钢菜刀进行解释，现在开始吧！

十八子菜刀是用什么钢材做?

马氏体不锈钢。

通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13、3Cr13、4Cr13等。淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。

根据化学成分的差异，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。

不锈钢牌号分组

不锈钢的型号，按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。

200系列—铬－镍－锰奥氏体不锈钢（能否用于食品存在争议）

300系列—铬－镍奥氏体不锈钢

型号301—延展性好，用于成型产品。也可通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。

型号302—耐腐蚀性同304，由于含碳相对要高因而强度更好。

型号303—通过添加少量的硫、磷使其较304更易切削加工。

型号304—通用型号；即18/8不锈钢。GB牌号为0Cr18Ni9。

型号309—较之304有更好的耐温性。

做菜刀用的有几种钢材

做菜刀所用钢材种类非常多；

最常见的就是以阳江不锈钢刀和像国藩炮弹钢菜刀这种的传统老菜刀为主，每个地方都有当地的一些菜刀牌子，做刀的材料有 不锈钢 锰钢 弹簧钢 钨钢 碳钢 炮弹钢等等很多，其实这么多不同的钢材除了不锈钢刀外都可以称为碳钢，因为以上钢材都是含有一定碳元素在内的，只是根据钢材使用不同进行冶炼出不同的钢材种类。

菜刀用钢有哪些材质？用什么热处理工艺使钢有优良性能？

菜刀用钢材质应该为不锈钢,但也有特殊钢的材质、如：

3Cr13特殊钢，

4Cr13MoV锻钢

，因此钢材中的Cr、Mo，C的含量都较高，来使菜刀要具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能等特点。

采用用特殊的工艺冶炼和加工锻打而成的，热处理工艺:采用先进的淬火、回火等热处理技术（部分产品采用真空热处理技术），刃部采用淬火工艺,淬火宽度不小于20mm，刃部硬度要在54度硬度（HRC）以上.菜刀体中部硬度低于刃口硬度，刀背硬度≤HRC52；菜刀体中部要有一定的韧性，因此需要回火，刀具淬火后进行回火热处理工艺，它主要的目的是消除淬火后组织内部的内应力，减少菜刀的变形，提高菜刀的韧性，消除菜刀因淬火引起的脆性，它不会改变刀具强化后硬度的性能（一般保持淬火时的硬度或略低一点）。

菜刀c8816是什么钢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容。