3cr13的刀是什么材质（3cr13菜刀是什么档次）

今天给各位分享3cr13的刀是什么材质的知识，现在开始吧！

菜刀买3cr13还是4cr13？

菜刀买4cr13。

家用菜刀用4cr13材质比3cr13好，家用菜刀不仅要切较软的蔬菜，而且也要切骨头等硬菜，就需要使用的材质有一定的硬度，硬度又与含碳量有关，菜刀硬度决定了刀锋利程度。3cr13和4cr13都是铬不锈钢，3cr13含碳量0.3％，4cr13含碳量0.4％，4cr13刀口锋利。

菜刀挑选技巧

1、看原料。要从锋利度和含碳量两个方面来挑选，锋利度高的刀不管在切菜或者切肉类方面都很快，而含碳量决定了刀容不容易生锈等问题。

2、看刀刃的形状。不同的刀刃适合切不同的东西，肉类的刀的刀刃通常较大，对于菜刀的保存也是很有讲究的，用完菜刀后，要及时将上面的水分擦干，防止生锈。

以上内容参考??百度百科-菜刀

请问3cr13是什么材料

3Cr13属于马氏体不锈钢，执行标准：GB/T 1220-2007

3Cr13钢机械加工性能好，经热处理（淬火回火）后，具有优良的耐腐蚀性能抛光性能较高的强度和耐磨性，适宜制造承受高负荷，高耐磨及在腐蚀介质作用下的塑料模具。调质处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性较好，易达到较好的表面质量。而硬度大于HRC30时加工出的零件，表面质量虽然较好，但刀具易磨损。所以，在材料进厂后，先进行调质处理硬度达到HRC25～30，然后再进行切削加工。

3Cr13化学成分如下图：

3cr13不锈钢和4cr13不锈钢有什么区别，哪个用来做刀具更好。

4cr13更硬热处理后。

4Cr13的性能和用途和420J2类似，但强度和硬度高于420J2（3cr13），但韧性和耐蚀性略低些。焊接性能差通常不作焊接部件。

一、4Cr13对应牌号：1、国标GB-T标准：数字牌号：S42040、新牌号：40Cr13、旧牌号：4Cr13,2、美标：ASTMA标准：一，SAE标准：一，UNS标准：420J2，3、日标JIS标准：420，4、德标DIN标准：1.4031,5、欧标EN标准：X39Cr13。

二、4Cr13化学成分：⑴碳C：0.36~0.45，⑵硅Si：≤0.60，⑶锰Mn：≤0.80，⑷磷P：≤0.040，⑸硫S：≤0.030，⑹铬Cr：12.00～14.00，⑺镍Ni：充许加≥0.60，⑻钼Mo：—，⑼氮N：—，⑽铜Cu：—，⑾其它元素：—。

三、4Cr13物理性能：①密度密度(20℃)

/kg/dm3:7.75,②熔点/℃:—,③比热容(0~100℃)/kg/(kg.k):0.46,④热导率/w/(m.k)

100℃-:28.1,⑸热导率/w/(m.k)

500℃-:28.9,⑥线胀系数

/(10-6/k)

0~100℃:10.5,⑦线胀系数/(10-6/k)

0~596℃:

12,⑧电阻率（20℃）

/（.mm2/m):0.59,⑨纵向弹性模量

（20℃）/GPa:215，⑩磁性:有。

四、4Cr13力学性能:⑴交货状态：棒材固溶处理，板材固溶酸洗，⑵抗拉强度（RM/MPa）：590，⑶延伸强度（Rp0.2/MPa）：225，⑷伸长率A/%：15，⑸断面收缩率（Z/%）：-。

五、4Cr13热处理：①硬度HBW≤：退火201，硬度HRB≤：淬火回火50HRC，②加热温度：800~900，③加热方式：空冷或缓冷。

4Cr13应用领域：主要制作外科用具，轴承，阀门，弹簧等。

3cr13不锈钢菜刀是食品级吗？

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不一定。

3Cr13是一种马氏体不锈钢的型号，现在改用的新型号是 30Cr13 （统一数字代码：S42030）

3cr13不锈钢是老（废止使用的）国家标准GB 9684-1988《 不锈钢食具容器卫生标准》中推荐可以用来制作餐具的材料；

在现行的国家标准 GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》中不再推荐材料。而是对不锈钢制品的 铅、铬、镍、镉、砷 的检出量做出强制性规定。

国家标准做出这种改动的主要原因之一，是同样型号的材料不一定都能满足食品卫生的要求，必须经第三方检测机构检验合格才能称为“食品级”。

满足国家标准的不锈钢餐具：

在产品或最小销售包装上应标识“食品接触用”。

在产品或最小销售包装上应标识不锈钢类型。

3cr13不锈钢硬度、和5Cr15Mov相比做刀具哪个好

虽然我们平常接触到的不锈钢产品有很多，但是大家对于其的了解可能并不是十分完善，比如不锈钢的分类、产品之间的区别或者是旗下硬度等等参数的表现，消费者就没有什么概念，选择购置的过程中也会遇到麻烦。那么今天小编综合不锈钢旗下具有代表性的3cr13不锈钢为大家举例，具体包括产品硬度、5Cr15Mov和3Cr13不锈钢做刀具的评价。

　　一、3cr13不锈钢硬度

3Cr13不锈钢,由于含碳量高,所以在淬火后的硬度可以达到洛氏硬度(HRc)53左右。是一般刀具的硬度。

硬度?：退火,≤235HB;淬火回火,≥217HB

二、5Cr15Mov和3Cr13不锈钢做刀具哪个好

5Cr15Mov不锈钢做刀具更好。

1、5Cr15Mov和3Cr13两种不锈钢比较，5Cr15Mov做刀具要比3Cr13好。

2、5CR15MOV中5代表碳含量千分5，可以热处理到HRC59，硬度较高;CR15代表铬含量15%，铬含量越高防锈能力越好，12.5以上是不锈钢;MO代表含钼量在0.25-0.75之间，韧性较高;V代表钒含量不低于0.1，耐磨性会更好。

3、3Cr13含碳量和含铬量偏低，硬度不够高，防锈性能也稍差些，且没有细化晶粒的钼、钒成分，做刀具显然不如5Cr15Mov。

4、3Cr13属马氏体类型不锈钢，该钢机械加工性能好，经热处理(淬火回火)后具有优良的耐腐蚀性能抛光性能较高的强度和耐磨性，适宜制造承受高负荷，高耐磨及在腐蚀介质作用下的塑料模具。调质处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性较好，易达到较好的表面质量。

5、5Cr15MoV一般都作为刀剪材料应用，有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准，同时它的百韧指数即千次锋利度也达到国际标准。

6、5Cr15MoV等系列不锈钢材料的特点是：含碳量高，极大地提高刀具硬度，含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能，?5Cr15MoV的硬度约为HRC56-58。

3cr13不锈钢和其他的不锈钢产品相比较而言，因为含碳量较高，所以硬度也比较不错，适合用来制造刀具等等产品，并且在其他类似弹簧、汽轮机叶片、作刃具、喷嘴之类的部件上也扮演着至关重要的角色。那么上文考虑到消费者的购置需求，以及有意向了解这个方面信息的朋友角度考虑，小编就给出了两方面知识：产品硬度、5Cr15Mov和3Cr13不锈钢做刀具的评价。

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