40cr13钢是什么材料（钢材40cr13是什么材质）

今天给各位分享40cr13钢是什么材料的知识，现在开始吧！

菜刀的材质40cr13是什么材质

菜刀的材质40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

具体用途：

1、工业方面

宜放电、磨削加工，适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔，热处理后有较高的硬度和韧性，也可做冲压模具配件、模板等，对接触产品表面有要求夹治具模具等;适用一般有高温防锈防腐的场景。

2、民用方面

可以制作餐用刀具、户外刀具。

刀具的选择：

在选购菜刀时，要事先考虑好自己的需求，比如常处理什么食材、偏好西式还是中式等。最好去商场等地挑选刀具，拿在手里试试是否顺手、大小及重量是否合适。预算充足的话，尽量选择可信任的品牌、质量好的刀具。

材质上，不锈钢刀容易操作、易打磨，使用寿命长，不易崩口磨损，且较耐腐蚀防锈；传统的中式菜刀多使用碳钢，它比不锈钢刀更容易磨得锋利，但不易保养，容易生锈；陶瓷刀较为抗菌，硬度更高、更锋利，切食物时不会串味，但不慎掉落，或者切割较硬食物或砧板就容易崩口。

使用菜刀时，最好不要剁坚硬的食材；另外，木质砧板最“养”菜刀，因为菜刀可以切入木头，不会出现“硬碰硬”的情况；在使用前要先清洗，使用后更要洗净、晾干，以免生锈。

以上内容参考?百度百科-4Cr13

以上内容参考?人民网-厨房必备三把刀 木质砧板最养菜刀因为它不会让刀硬碰硬

30cr13和40cr13菜刀的区别是什么?

30cr13和40cr13菜刀的区别表现

1、在硬度和耐蚀性上。30cr13的菜刀硬度较低，适合在300度以下的环境工作，而40cr13淬火后的硬度和耐蚀性比30cr13高，淬火硬度一般在HRC48以上。

另外30cr13材料除了制作刀具外，也能制作高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，比如弹簧、工作轴、螺栓、阀门、轴承等。

2、制造工艺上。40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。

坚韧不易变形刀身30Cr13不锈钢材质：

硬度高耐腐蚀，手柄铁素体不锈钢 刀身刀柄一体成型，清洗方便不残留鱼肚手柄，带Logo凸纹。康厨傅不锈钢菜刀精选30Cr13不锈钢钢材耐磨抗氧化，更耐用，不仅锋利而且能保持持久锋利经过高温淬火，使得刀的强度足够十分。

精选30Cr13不锈钢钢材耐磨抗氧化，更耐用不仅锋利而且能保持持久锋利十分耐磨锋利不易钝，不需频繁磨刀高颜值好品质刀口锋。30Cr1340Cr1350Cr15MoV板带产品全部通过欧盟第三方重金属迁移测试近年来，不锈钢分公司通过直供三方协议经销等渠。

30cr13和40cr13菜刀的区别是什么？

这二种菜刀区别是含碳量不同和切硬菜软硬区别。30cr13丶40cr13都是含铬不锈钢，含铬量13％，防锈防腐性能一样，含碳量不同，材质硬度不同，切菜承受用力不同。30cr13含碳量0.3％，硬度比40cr13低，切菜切蔬菜合适，40cr13含碳量0.4％切骨头不能用大力，放心切菜。

30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具、弹簧，400度以下的工作轴。螺栓，阀门，轴承等。

菜刀40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:

刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。

使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。

使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。

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1.不锈钢材料。

2.40CR13是4CR13的新牌号。

3.40Cr13（旧：4Cr13）。

4.标准：GB/T1220-1992。

5.数字代号：4031。

6.对应德国牌号：X39Cr13。

7.特性：4Cr13特性淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。

8.淬火硬度一般在HRC48以上。

9.用途：工业方面：宜放电、磨削加工，适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔，热处理后有较高的硬度和韧性，也可做冲压模具配件、模板等，对接触产品表面有要求夹治具模具等。

10.适用一般有高温防锈防腐的场景。

11.民用方面：可以制做餐用刀具、户外刀具。

40CR13是什么材质

40Cr13属于国标马氏体不锈钢，执行标准：GB /T 20878-2007

40Cr13宜放电、磨削加工，适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔，热处理后有较高的硬度和韧性，也可做冲压模具配件、模板等，对接触产品表面有要求夹治具模具等;适用一般有高温防锈防腐的场景。

40Cr13化学成分如下图：

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