什么钢做刀好？？

　　你好,钢铁的含碳量不是那么简单的越高越好的。

　　用作刀剑的钢铁，有两个基本属性，一是硬度，一是韧度，

　　硬度就是这把刀能够切割多硬的东西，

　　韧度则是这把刀有多好的弹性，能弯到什么程度不会崩坏

　　很可惜，这两种属性在一定程度上是互斥的，

　　钢铁里面含碳量越高，硬度就越高，打造出来的刀越锐利，但是也越脆，很可能一碰到硬的东西就崩口了；

　　而含碳量低的熟铁，韧度很高，打造出来的刀不容易崩坏，甚至可以弯曲到一个程度也不会折断，但是没什么硬度，切割不了比较硬的东西

　　所以，真正的好刀是必须设法融合高碳钢和熟铁的优点的。

　　在古代，最好的办法就是用折叠锻打，把高碳钢和熟铁一层一层细密地打在一起，这样打出来的刀就兼有高碳钢的锋利，和熟铁的韧度。这种工艺打出来的刀剑在古代都是精品中的精品了，虽然这种工艺是中国发明的，但后来是伊朗（古代波斯）那边的锻造工艺最好，因此又被称为大马士革钢；又因为折叠锻打出来的钢，表面会有一层一层的纹路，很美观，因此又成为花纹钢

　　你说网上卖的那把刀是高碳钢的，那基本就是很普通的刀了，大概就是铁工厂直接铸造出来的那种。这种刀看起来很锋利，但是经不起碰撞的，比较容易折断

　　要找好的刀，即使买不到大马士革钢的，至少也要是使用包钢或夹钢技术的（就是刀身中间用熟铁，外面包一层高碳钢，这技术比折叠锻打简单），或者是经过高科技淬火处理的也行。不过这样的刀至少上千元，在网络上不太买得到真品！

　　苏州东锜公司的战略合作伙伴，法国ERASTEEL钢厂是全球粉末高速钢的研发者、粉末冶炼技术的赢领者、ASP品牌的创造者；塑胶及压铸钢材合作伙伴，德国葛利兹钢厂，成立于1779年，在全球拥有庞大的销售网络和过硬的技术力量，锻造能力强，处于行业赢领地位。