k390钢材做刀怎么样，m2钢材做刀行吗

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一、什么钢做菜刀最好

1、做菜刀最好的四种钢材 VG10钢材：VG10钢材是一种高端钢材，非常适合做菜刀。它的硬度高，耐磨性好，同时也有很好的韧性和弹性。因此，使用VG10钢材制作的菜刀不仅锋利，而且非常耐用。 440C钢材：440C钢材也是一种常用的菜刀钢材。

2、低碳不锈钢 低碳不锈钢也是生活中常见的生活用菜刀，它不仅防锈性能好，还耐磨耐用，切菜切肉都很方便，且因为其材质特殊所以轻巧，长时间使用也不容易疲惫。

3、传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。

4、高碳钢和夹层钢都属于高端厨刀的材质，讲究性价比的话选择高碳钢即可，VG10虽然性能极其优秀，但是价格也是相当感人。

5、再简单说说目前主流的菜刀用的钢材：30Cr1最主流的做刀材质，中庸，锋利持久度较低，刚买来的时候很锋利，用不了多久就不好用了，需要勤磨(家里有一把几十元十八子基础款斩切刀，粗活都是它的了)。

6、做菜刀最好的钢是啥》的解答。 没有最好的，只有最适合的.做菜刀的钢材选择上应该有以下几点.硬度，韧性，防锈性。 总结：以上就是编辑：【郗诚锦】整理原创关于《 什么钢做出来的菜刀最好》优质内容解答希望能帮到您。