k390钢防锈吗（m390钢生锈吗）

本篇文章给大家谈谈k390钢防锈吗，以及m390钢生锈吗对应的知识点，希望对各位有所帮助。

什么钢做菜刀最好

汽车底下的那些钢板

，正宗王麻子菜刀中间的夹钢， 模具钢，工具钢，优特钢，冶金高速钢，这些钢材都是我在平时生活中见过的比较好的钢,总之,好钢材手摸上去会觉得又冷又硬.

你要是用来切,割,削的话,那你就需要有个锋利的刀锋,这样的刀在磨制的时候,刀身和磨石的夹角越小越好,那样的话,刀膛就会被磨薄,这样的刀就比较锋利,但是因为刀膛薄,所以刀刃的坚固性会有所降低,不适合用来做剁,砍等粗活,砍软肉的话刀是可以的.还有就是你如果需要一把用来剁,砍的刀,那么在磨制的时候,刀身和磨石的夹角就要大,最好过30度,这样的刀,刃部比较坚固,但是锋利度有所降低.

专业人士回答，哪种钢材做菜刀最好？

我觉得问主陷入钢材控的思维了

楼上答主推荐的zdp189弯不了30，哪怕是夹钢料也弯不了20，肯定微变形，弹不回来（日本手工刀匠热处理过头，偏脆，65硬度即可）

厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己（日式，中式，西式），其次才是钢材，毕竟钢材无神话。手里m390，vg10，瑞粉，国产大马，sg2，k390，s35vn，vg10+VG2双核，1227，1428，x50，国产不锈钢夹t10，918，813，n690都用过了。没有哪个不崩口，也没哪个能用上几百刀还不用磨的。

如果要泛用斩切，刃角大一些，这些钢材都可以胜任，都没什么区别。（除了sg2和m390会崩口）

如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390 m390这类粉末钢都不错。

如果是懒人，要求防锈，那么只推荐m390。

如果不喜欢磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考虑，S35vn vg10这2个优先考虑。（ n690钢材不错，但是难加工，热处理变形，线切割变形问题多）

m390和k390区别

硬度不同。

不绣钢里m390算是保持顶级的其他参数没啥太大的短板，保持同硬度不如90v 韧性不如elmax 34 154，不锈钢里韧性和耐磨就是跷跷板，做厨刀性价比最好的是13c26 12c27 aeb-l 1.4116 高氮版(几乎不会锈)n-v 14c28n 韧性好好磨好搭理抛开了防锈性，m390在综合性能上太多落后于冷做模具钢了(不是冲压钢板就是，裁切其他板材)，保持和韧性都要好的有k190 k390 k490 v4 v4e V10 v810v 15v等 单独韧性要保持稍差3v pd1 k890 这些都是很容易搞到的。

钢和铁看上去似乎差不多，但它们的“性格”却有较大的区别。铁有生铁和熟铁之分。生铁不但坚硬，而且很脆。它既不怕锻打，又不怕轧压。要想把它制成金属物品，先得把它熔化成铁水，然后倒进模子里来铸造。如铁炉、水管、机器底座、炒菜用的铁锅等的制作就是用的这种办法。因此人们把生铁也叫做铸铁。而熟铁则韧而不脆，人们常用锻打或拉拔等方法，制成各种各样的物品，如锄头、铁丝、铁钩等。熟铁又叫锻铁。钢既有生铁和熟铁的优点——硬而韧，又有良好的延展性，可以铸造、锻打、轧压、拉拔、冲压，变成各种各样的物品。

k390用什么刀具好

k390钢做的刀更耐磨，k390钢材是冷作模具钢，它的主系列是高硬冷作类，主要用于要求高抗压和耐磨为主的模具，硬度高于HRC60-62。对于要求耐冲击、韧性高的模具，硬度低于HRC60-62，主要用S类和部份A类和普通的调质钢、弹簧钢、热作模具或基体钢。对于大型冲压模，如汽车外型冲压件，主要用铸铁类。简易或寿命数量少的用锌基合金或高分子复合材料。

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