440c和m390哪个更硬（440c和m390哪个好）

今天给各位分享440c和m390哪个更硬的知识，其中也会对440c和m390哪个好进行解释，现在开始吧！

v4e和m390哪个更好

v4e

V4E是瑞典一胜百公司出品的粉末高速钢，具有以下性质：1、化学成分：C1.4，Si0.4，Mn0.4，Cr4.7，Mo3.5，V3.7；2、最大硬度：65HRC3、退火硬度：230HB（23HRC4、无缺口冲击韧性： 60HRC[62j] 62HRC[51j] 64HRC[40j]目前来说是做刀这行最高档的钢材了，高硬度，高耐磨，高韧性

M390是什么钢材？

m390粉末钢更常用的折叠刀和一些手工刀，军刀通常是由易于加工和便宜的钢材制成。

M390模具钢材是一种高铬系麻田散铁型耐蚀钢，其金相组织为大量的碳化铬、碳化钒微粒，均匀散布于Cr12% 的基底上，优点是耐蚀性高耐磨耗性高抛旋光性佳。

尽管这种材料具有良好的性能和极佳的保持性,是440 c的4倍左右,但昂贵而且很难生产,且不满足批量生产的要求和成本控制，而军刀因为考虑产量成本等问题，一般会用一些加工容易价格低廉的钢材，m390自然不在此行列，所以m390的军刀型号，很少用在军刀上。

扩展资料

军刀常用材质

军刀的刀条讲究的是即坚硬又有韧性，碳钢、不锈钢、花纹钢只是玩具或工艺品用材。相对于上述材料，花纹钢的硬度和韧性要更好一些，而t10在正火条件下，HRC值更高，韧性适中。然而不论是碳钢、不锈钢、花纹钢、碳素工具钢都毕竟只是较廉价的替代品，其淬透性低，且耐热性差。

真正的好的军刀是不会用上述材料的，通常会用2种或2种以上的材料，来达到即硬又韧的特性，刀刃坚硬可磨的非常锋利，刀身柔韧，从而不容易折断，建议选择包钢，或夹钢的形式会更好一些。

当然后期的热处理（建议覆土烧刃）和研磨也同样不可忽视，是非常重要的程序，否则即使用上最好的钢材，也造不出最好的刀来。

什么铁做刀最硬？

一般没有用纯铁做刀的，铁很容易生锈的，对于最好的制刀材料，下面有一些数据：

1、440c?耐腐蚀性、强度、韧性突出。含铬量为17%，超过15%，需要深冷处理，不大耐磨。日常使用很不错。

2、420j2?含碳量太低，硬度也低。但是耐腐蚀强，适合做潜水刀。

3、420HC 性价比很高的钢。硬度可达58HRC，含有钒元素，保持性也不错。低端钢的最佳选择

4、N690 和440C差不多，加了0.1%左右的钒，耐磨性要强点。

5、S30V?防锈性、耐磨性极好、保持性也强。但韧性不足，突出的例子是绿扁帽生存刀。现在CR改成了CPM S35VN 钢材了。

6、AUS8 综合性能很不错，韧性强。日产的很棒。含有钒元素，细化晶体，可以磨得很锋利。

7、VG10?综合性能很优秀的钢，性能均衡。蜘蛛日产的很棒。含有钒元素，可以磨得非常锋利。

8、ATS34?日产高端制刀钢，硬度高、韧性强。不够锋利。

9、ZDP189 高硬度粉末钢，可达65-67HRC。但韧性不足，硬而脆。

10、154CM?和ATS34一个档次。综合性能不错，争议也大。

11、12C27类似于国内425M，性能一般。

12、D2 优质工具钢，高硬度、高耐磨性。坚韧、保持性也强。但防锈性能一般

13、CPM3V?著名刀匠JERRY HOSSOM，称CPM3V是现存所有钢材中最好的制刀钢材。拥有最优秀的微粒结构，因而具备极强的韧性和最优秀的刀刃。

14、infi 非不锈钢。性能和CPM3V一个档次，各有所长。

15、m390 粉末不锈钢，防锈性、耐磨性好。保持性极佳，约是440C的4倍。来自bladeforums论坛。

16、CPM M4HC 高钒高速工具钢。高硬度（可达67HRC）、高韧性。极其耐磨性和极佳的保持性（和M390一样）。

比较来看：AUS8还含有0.49%的镍，强度韧性更好。VG10含有1.4%的钴，含碳量也稍高，因而硬度稍高点。保持性都差不多，可能VG10要好点点。

m390钢和204p钢哪个做刀性能更好？

质量上乘的螺丝刀的刀头，是用硬度比较高的弹簧钢做的。好的螺丝刀应该做到硬而不脆，硬中有韧。当螺钉头开口变秃打滑时可以用锤敲击螺丝刀，把螺钉的槽剔的深一些，便于将螺钉拧下，螺丝刀要毫发无损；螺丝刀常常被用来撬东西，就要求有一定的韧性不弯不折。主要有一字（负号）和十字（正号）两种。常见的还有六角螺丝刀，包括内六角和外六角两种。

刀杆生产方式有：特殊热处理、全硬淬火处理。

54CM是一个超级耐磨但超级磨不利的玩意儿，当它被施以适当的形制，以使刀刃具备还说得过去的保持性时，比如用154CM刀子去砍树劈柴。这种钢的切割性能顶多只能算二流水准，优秀的大马钢其制作难度极高。当440C达到相应硬度，它又非常容易磨利，让你在切割时非得使力压着切不可。这类钢材都是源于工业上的特殊要求而开发出来的。这就是军事传奇中著名的“波纹钢”。

二者组分是一样的，m390是三代粉末技术，204p是二代粉末技术，理论上是M390技术级别更高，但看carpenter的micro-melt技术说明说颗粒细度已经做到更高的量级，且刃缘崩塌剥离测试也做的比较细致。所以我认为是伯仲之间了，自少这二者都比一代技术的cpm20cv要好。在成品刀子上的话，受到刃角打磨和热处理的综合因素，可能使用不出差别。

刀厂的采用量感觉跟钢厂的销售力度和策略有关

菜刀用什么钢最好

问题一：菜刀用什么材质好 目前厨刀里用的，以及个人使用感受：

最好的是 M390粉末钢，以及ZDP189粉末钢

差一点有SG2粉末钢，C30氮素钢；

再差一点，VG10不锈钢，超级青纸碳钢，青纸一号碳钢

再差一点，440C不锈钢，白纸一号碳钢

再差一点，国产9Cr15Mov ，9Cr18Mov不锈钢

再差一点，国产优质高碳钢

再差一点，双立人X50Crmov15 , Din1.4116 ， 65Mn

再差一点，国产5Cr15 , 4Cr13Mov

再差一点，国产4Cr13，国产3Cr13

再差一点，杂牌，钢材未知。

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还有很多优质钢，比如154CM，S30V，S90V，等等 ，但未见使用这类钢做的厨刀，所以不计算在内。

问题二：菜刀用什么材质的好用？ 菜刀是家庭必备的厨具，其种类很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其质地也有铁、夹钢、钢、不锈钢之分。铁的和夹钢的菜刀好磨，但是要生锈；不锈钢的不会生锈，但是非手工打造的不锈钢菜刀没有改变钢的晶体组织，用后不容易磨锋利，韧性也不强。另外还有种陶瓷菜刀，很锋利，但是硬度高、而韧性不强，不能用于切硬物！所以在材质上建议购手工打造的不锈钢菜刀，这种菜刀锋利、不生锈、磨后也用得久。

问题三：哪个牌子的菜刀最好用 ?? 菜刀好的就要买哪些刀具出名的了，阳江十八子作，双立人Zwilling，山特维克，三菱Mitsubishi，京瓷KYOCERA，山高Seco这些都很不错哦，在市场上有很高的知名度哦，买的人也很多的，我自己家用的是阳江十八子作的，很好用，用了快十年了呢，质量很不错哦，如果你要参考多些牌子的话可以参考下品牌十大网maigoo那最新一期的十大刀具品牌的。

问题四：菜刀刀具用什么钢好 菜刀真的不能光看什么钢，还要看制造工艺和热处理怎么样，不锈钢只能说明菜刀本身耐氧化，和锋利耐用没什么关系。

哈哈，真想买一把好的菜刀，告诉你个简单的办法，你就是拿个小平板锉刀，顺刀刃两边锉，锉刀锉不动的就是好刀了。

在网上买，如果你碰巧买了这样的好刀下次你就再买这个品牌的就行了。

问题五：现在市场上什么材质菜刀最好 常见的工业刀材料性能3cr13 差于4cr13差于 5cr15 差于8cr15差于 9cr17 差于 三特维克纯净钢 差于VG10差于 大马士革。个人觉得其中9CR17性价比比较高，再往后价格成倍增加，性能提升却有限，不成比例。

问题六：做菜刀用的有几种钢材 菜刀是用4Cr13MoV马氏体不锈钢制作的。

在马氏体不锈钢4Cr13，加0.5%Mo（钼）及0.3%V（钒），以提高耐晶间腐蚀。

4cr13mov详细介绍:

【特性及适用范围】

热作模具钢，是不含镍的锤锻模具钢，性能与 5CrNiMo钢接近。适于制作边长≤400mm 的中型锤锻模。

【4cr13mov化学成份】

碳 C ：0.50～0.60硅 Si：0.25～0.60锰 Mn：1.20～1.60硫 S ：≤0.030

磷 P ：≤0.030铬 Cr：0.60～0.90

镍 Ni：允许残余含量≤0.25

铜 Cu：允许残余含量≤0.30

钼 Mo：0.15～0.30[1]

【4cr13mov力学性能】

硬度 ：退火,241～197HB,压痕直径3.9～4.3mm

热处理规范及金相组织：

热处理规范：淬火,820～850℃油冷。

问题七：用什么钢做菜刀最好？？？ 比较容易找弹簧钢柔韧性+硬度都没问题要能找钨钢错

问题八：什么钢做菜刀最好 湖南双峰县国藩聋哑刀具厂手工炮弹钢菜刀好用，锋利而且易磨。 至于用什么钢做的菜刀好， 主要还是看钢材优质是否了。 好钢出好刀嘛

问题九：不锈钢菜刀哪种材质好 菜刀材质的选择考虑多方面的因素，根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀。

虽然市面上菜刀的种类繁多，但是菜刀分为如下材质的菜刀：

1、碳钢

传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。

2、不锈钢

马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳的含量，碳越多刀越硬，价格也相对更高，3Cr13是最低端的厨刀钢材，由于没有加入钼和钒，所以保持性不如3Cr13mov。

3、高端合金钢

一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。

4、陶瓷

陶瓷刀的特点是硬度非常高，而且性质稳定不会跟食材起反应，永不会锈。但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀，它的缺点是很脆，很容易崩口，而且几乎不能磨，普通磨石是磨不动这刀的，所以绝不要用这种刀去砍东西。

市面上菜刀品牌种类繁多在选择刀具要注意以下几点:

1、刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲对于菜刀第一要求肯定是锋利(快)，最好是持久的锋利。

2、使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。

3、 使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。

问题十：打 菜刀用什么钢材较好 现有以下几种钢推荐：

三铬钢， 经过油淬火处理后，硬度可达到54-56 HRC。该钢质系列产品特点：锋利、易复磨、不易生锈。

四铬钢 ，经加热扩张后加以锻打，硬度可达到56-58HRC。该钢质系列产品特点：更锋利、防锈、具韧性、不易断脆、晶粒更细、易复磨。或413MoV系列锻打钢材

五铬钢， 经过油淬火处理后，硬度可达到58-60HRC。该钢质系列产品特点：更坚硬更锋利、持久、防锈、韧性高。

复合钢，通过热处理淬火后，外层由于采用的是低碳不锈钢材料，硬度值较低，一般在HRC48以下。规格有三层、五层复合钢。 复合钢具有复合层保护不易崩口、卷口。

做刀什么钢材最好。都些什么顶级钢材？

做刀的顶级钢材是440A-440B-440C。

440系列为含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.6-0.75%,B-0.75-0.95%,C-0.951.2%)。

刀刃钢材是决定你刀子能力表现的一个最重要因素。不同的刀刃钢材呈现不同的性能特征，好的刀具在硬度韧性，防锈性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比较突出的。

户外刀具，刀具的钢材对刀具的性能有非常直接影响，当然同样钢材的刀具，不同品牌在锋利度等性能上也有很大的差距。但是，无论如何，刀具的钢材决定了刀具的直接性能。

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