好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上(用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨)
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很多人不知道好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上的知识，小编对用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨进行分享，希望能对你有所帮助！
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好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上
在烤的过程中，戚风会爬升得很高，特点是面粉含量少，水分含量高，同样重量的海绵蛋糕面糊和戚风蛋糕面糊，烤出来的膨胀度，戚风是海绵的2倍。
我这个戚风蛋糕，方子是自己配的，用炼乳来代替牛奶和水，烤的时候满屋飘香，非常成功。
烤完了，我在码字，蛋糕放旁边冷却，阵阵香味飘过来，直咽口水啊，太诱人了，活都干不下去了。
我用的是一个7寸加高的模具，所以用了4个蛋，此方子适用于普通8寸。
如果是普通7寸，只需3个蛋就好，如果是普通6寸，2个蛋就可以了，加高6寸，可以3个蛋，这个量冷却后都正好平模。
但是，很多人的蛋糕，在烤箱里很好，也长得很高，出炉就塌了，或者缩腰，或者凹底，那么，怎么办呢。
新手最好选择阳极中空烟囱模具，这个是烤戚风最适合的模具。
因为戚风最难熟的是中心一块，所以用中空可以高温快烤，时间短，味道好。
还有，阳极是沾的，这样才不容易塌陷，如果是不沾模具，适合做海绵蛋糕或面包等。
蛋糕糊的蓬发关键是打发蛋白的过程中卷入了空气，如果是做中空，打发至9分就可以，如果是圆模，打发至10分。
搅拌的时候记得不要画圈，要翻拌或切拌，否则空气跑掉，叫“消泡”，最后蛋糕就会长不高，比较“硬”。
第三，缩腰或塌陷的原因，有可能是消泡，也有可能是不够熟。
如果是前者的原因，请参照第二点，如果是后者，就延长时间。
所以用中空模具，因为少了最不容易熟的中心部位，所以熟得快，成功率更高。
第四，凹底的原因，往往是底火过高，或者烘烤的时间太久，解决的办法是降温或缩短时间。
第五，找一个靠谱的方子，油的比例过高，配方不对，也会塌陷。
要学会根据以上原因调整温度和时间，因为每个烤箱都有温差，是正常的，你要根据自己家烤箱的脾气来。
成功了以后，要把它记录下来，以后就一直就成功了。
最后，祝大家在新的一年里，生活工作犹如戚风，节节高。
材料：（这里的鸡蛋是指大的鸡蛋，不是土鸡蛋，土鸡蛋比较小，需要多一个。
蛋黄糊：蛋黄3个+1个全蛋，低粉80克，油35克，炼乳90克。
1.3个鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别放入2个打蛋盆中。
再在蛋黄中加入一个全蛋，再加入油和炼乳，充分搅拌均匀。
用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨
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浮顶结构和卸料结构的设计知识
连续模中，在开始进料时，为防止卸料板与板料单边接触而倾斜，减少模具寿命，需要在卸料板上开容料槽。
t0.3-0.5mm时采用(a)或(b)，。
3）、弹簧长度弹簧预压量+模具自由状态下弹簧的长度。
2）、一副模具中有二组或以上的板时，板与板的接合处应设置模脚。
4）、为了叉车上下模具的方便，模脚与模脚之间距离应＞130以上，但必须＜模板的长度。
为了防止自动冲压时材料误送造成叠打而损坏模具，在模具上安装了探误装置，使模具在异常情况下自动停机。
其结构有多种形似，我们通常采用如图61所示的结构：。
1.TP2.螺塞3.弹簧4.TBP5.触点开关6.连杆7.PP8.探误杆9.SBP10.SP11.导正钉。
其中L2的大小由L1决定，如：当材料误送超过0.5时，冲床停机，则。
对于探误杆头部通常也采用另外一种形式,如图6-2:。
其中探误杆的直径根据模具大小和条料宽度来决定。
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