好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上(用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨)

博主:adminadmin 2022-10-14 23:15:07 条评论
摘要:很多人不知道好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上的知识,小编对用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨进行分享,希望能对你有所帮助!本文导读目录:1、好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上2、用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设...

很多人不知道好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上的知识,小编对用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨进行分享,希望能对你有所帮助!

本文导读目录:

好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上(用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨)

1、好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上

2、用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨

3、浮顶结构和卸料结构的设计知识

好吃压100次都能弹起来2个蛋糕马上

  在烤的过程中,戚风会爬升得很高,特点是面粉含量少,水分含量高,同样重量的海绵蛋糕面糊和戚风蛋糕面糊,烤出来的膨胀度,戚风是海绵的2倍。

  我这个戚风蛋糕,方子是自己配的,用炼乳来代替牛奶和水,烤的时候满屋飘香,非常成功。

  烤完了,我在码字,蛋糕放旁边冷却,阵阵香味飘过来,直咽口水啊,太诱人了,活都干不下去了。

  我用的是一个7寸加高的模具,所以用了4个蛋,此方子适用于普通8寸。

  如果是普通7寸,只需3个蛋就好,如果是普通6寸,2个蛋就可以了,加高6寸,可以3个蛋,这个量冷却后都正好平模。

  但是,很多人的蛋糕,在烤箱里很好,也长得很高,出炉就塌了,或者缩腰,或者凹底,那么,怎么办呢。

  新手最好选择阳极中空烟囱模具,这个是烤戚风最适合的模具。

  因为戚风最难熟的是中心一块,所以用中空可以高温快烤,时间短,味道好。

  还有,阳极是沾的,这样才不容易塌陷,如果是不沾模具,适合做海绵蛋糕或面包等。

  蛋糕糊的蓬发关键是打发蛋白的过程中卷入了空气,如果是做中空,打发至9分就可以,如果是圆模,打发至10分。

  搅拌的时候记得不要画圈,要翻拌或切拌,否则空气跑掉,叫“消泡”,最后蛋糕就会长不高,比较“硬”。

  第三,缩腰或塌陷的原因,有可能是消泡,也有可能是不够熟。

  如果是前者的原因,请参照第二点,如果是后者,就延长时间。

  所以用中空模具,因为少了最不容易熟的中心部位,所以熟得快,成功率更高。

  第四,凹底的原因,往往是底火过高,或者烘烤的时间太久,解决的办法是降温或缩短时间。

  第五,找一个靠谱的方子,油的比例过高,配方不对,也会塌陷。

  要学会根据以上原因调整温度和时间,因为每个烤箱都有温差,是正常的,你要根据自己家烤箱的脾气来。

  成功了以后,要把它记录下来,以后就一直就成功了。

  最后,祝大家在新的一年里,生活工作犹如戚风,节节高。

  材料:(这里的鸡蛋是指大的鸡蛋,不是土鸡蛋,土鸡蛋比较小,需要多一个。

  蛋黄糊:蛋黄3个+1个全蛋,低粉80克,油35克,炼乳90克。

  1.3个鸡蛋蛋黄蛋白分开,分别放入2个打蛋盆中。

  再在蛋黄中加入一个全蛋,再加入油和炼乳,充分搅拌均匀。

用小挤压筒挤大外接圆型材模具结构设计探讨

  刘静安;金属反向挤压技术及其应用(4)[J];铝加工;2000年02期。

  刘静安;金属反向挤压技术及其应用(2)[J];铝加工;1999年06期。

  都筑秀浩;;日本的静液压挤压机[J];重型机械;1973年02期。

  赵云路;铝合金挤压制品的主要缺陷及消除方法[J];轻合金加工技术;1997年07期。

  刘静安;金属反向挤压技术及其应用(3)[J];铝加工;2000年01期。

  李琳琳;张治民;薛勇;;AZ31镁合金薄壁管挤压成形过程有限元模拟[J];锻压技术;2006年05期。

  ;转盘式挤压机[J];重型机械;1973年04期。

  李海;;4Cr5MoSiV1与Q235A钢的焊接[J];金属加工(热加工);2008年08期。

  孙远国;赵蓬;;双层圆挤压筒过盈量参数优化设计和分析[J];一重技术;2009年06期。

浮顶结构和卸料结构的设计知识

  连续模中,在开始进料时,为防止卸料板与板料单边接触而倾斜,减少模具寿命,需要在卸料板上开容料槽。

  t0.3-0.5mm时采用(a)或(b),。

  3)、弹簧长度弹簧预压量+模具自由状态下弹簧的长度。

  2)、一副模具中有二组或以上的板时,板与板的接合处应设置模脚。

  4)、为了叉车上下模具的方便,模脚与模脚之间距离应>130以上,但必须<模板的长度。

  为了防止自动冲压时材料误送造成叠打而损坏模具,在模具上安装了探误装置,使模具在异常情况下自动停机。

  其结构有多种形似,我们通常采用如图61所示的结构:。

  1.TP2.螺塞3.弹簧4.TBP5.触点开关6.连杆7.PP8.探误杆9.SBP10.SP11.导正钉。

  其中L2的大小由L1决定,如:当材料误送超过0.5时,冲床停机,则。

  对于探误杆头部通常也采用另外一种形式,如图6-2:。

  其中探误杆的直径根据模具大小和条料宽度来决定。


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