慕斯蛋糕做不好的原因都在这(热锻模具对钢的机械性能要求高)

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本文导读目录：

1、慕斯蛋糕做不好的原因都在这

2、热锻模具对钢的机械性能要求高

3、铸造模具标准

慕斯蛋糕做不好的原因都在这

　　取出并将液体部分的材料倒出，再与蛋糕体部分完全分离开，加入一些融化的胶质材料液体，温柔地搅拌均匀，然后倒回去并继续冷藏。

　　1，一开始是完全的液体，随着打蛋器的搅动，会变得浓稠，继续打发，出现的是稍微膨胀后的糊状，再稍稍打发，提起打蛋器，滴落的奶油液痕迹不会很快消失。

　　2，把打发过的淡奶油和容器一起略侧一边，如果淡奶油缓慢流到盆底，就说明适合拿来做慕斯。

　　反之如果淡奶油打过了，可以再加入一些没打发的淡奶油，略微搅拌即可。

　　不要觉得只要把所有准备好的材料混合就可以。

　　不是所有的慕斯糊都可以这样做，有些材料必须要过筛后才会达到细腻的口感。

　　慕斯糊做好后很多人都觉得很稀，这个时候不要直接倒入模具，不然蛋糕体就会在模具中漂浮。

　　应该把慕斯糊冷藏一会，等略浓稠时再拿出来切拌均匀，倒进模具。

　　容易遇到刚做好不久的慕斯糊还没倒入模具，就完全凝固起来，这个时候就需要把装慕斯糊的容器放在温水中水浴几十秒，再拿出来切拌均匀，倒入模具中。

　　慕斯脱模也是大家反应最多的问题，因为有很多人脱模后，边缘都不是很平整，很多做法中都写到用喷枪、热毛巾或电吹风来脱模。

　　热毛巾的不好之处是不能使整个模具的边缘都能很均匀的热敷到。

热锻模具对钢的机械性能要求高

　　一般来说，锤锻用钢作为热作模具钢有两个突出的问题。

　　一是工作时承受冲击载荷，所以对机械性能要求较高，特别是抗塑性变形能力和韧性要求较高。

铸造模具标准

　　4、量、高精度的模具，是抢占市场的首要和关键因素之一。

　　铸造模具的设计与制造技术我国是铸造大国，但远非铸造强国。

　　我国铸造工艺水平、铸件质量、技术经济指标等较之先进国家有很大差距，手工、半机械化造型仍占有很大比例。

　　同样，我国的铸造工艺装备同先进国家相比也有很大差距。

　　木模、木塑摸仍被广泛使用，金属模具的加工仍以普通铣床为主，新产品的开发常常因模具设计、制造周期长而延宕，导致市场的丢失。

　　进入90年代以来，巨大的市场需求特别是家电、汽车、摩托车业的迅速发展，极大地推动了我国模具业的发展，铸造模具业同样有了巨变e这些变化表现在设计和制造技术方面的有：1）AutoCAD被设计人员普遍使用；2）。

　　钢材以往主要用于铸模上的标准件、耐磨镶块或内衬，较少用于制作铸造模具本体，因为碳钢使用寿命并不高于球铁或低合金灰铁，而合金钢价格又十分昂贵。

　　但随着模具加工技术的提高及对铸造模具尺寸稳定性要求的提高，模具钢、铬钼台金钢也用于制作铸造模具。

　　某厂从法国引进的轿车缸体模具，其模样及芯盒本体均采用40CMD8法国标准）铬钼台金钢，其使用寿命为：模样100万次,芯盒50万次。

　　此外，已有越来越多的钢材用于制作模底板、芯盒框架等工装件上。

　　铸造模具的维护保养铸造模具的预防性维护保养铸造模具的修复性维护工厂应建立铸造工艺装备的维护保养制度，其范围应包括型板（含模样）、模板框、芯盒、砂箱、夹具。

那么以上的内容就是关于慕斯蛋糕做不好的原因都在这的介绍了，热锻模具对钢的机械性能要求高是小编整理汇总而成，希望能给大家带来帮助。