烘焙大讲堂 篇十一：一篇搞定！三大，(冲压不锈钢用什么材料做冲头)

今天给各位分享烘焙大讲堂 篇十一：一篇搞定！三大，的知识，其中也会对冲压不锈钢用什么材料做冲头进行分享，希望能对你有所帮助！

本文导读目录：

1、烘焙大讲堂 篇十一：一篇搞定！三大，

2、冲压不锈钢用什么材料做冲头

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烘焙大讲堂 篇十一：一篇搞定！三大，

　　2、低筋面粉，玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白霜中用橡皮刮刀从底部向上翻拌均匀，切记不要画圈。

　　3、最后倒入蛋糕模中，如果面糊比较浓稠，借助刮刀摸平。

　　用手抓住磨具，用力震两下，把大气泡震出来。

　　预热190度，烤30分钟左右就可以出炉了。

　　4、蛋糕出炉，可以借助牙签判断是否已经成熟。

　　（此为6寸圆模具配方一半的量制作）记得倒扣纳凉再脱模。

　　食材：蛋黄3个，糖5克（蛋黄用），色拉油30克，牛奶35克，蛋白3个，糖30克（蛋白用），低筋面粉55克。

　　1、蛋黄+糖乳化，继续加入油、牛奶，每次都搅拌均匀再加入下一样；。

　　2、加入过筛的低筋面粉翻拌均匀，记住不要画圈，以免出筋。

　　如果是手动搅蛋器以“之”字或者“一”字的方式来搅拌即可。

　　蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋提高蛋白霜稳定性。

　　4、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀，将混合好的蛋黄糊再次倒入剩余的蛋白霜。

　　5、从高处把面糊倒入模具里，放入烤箱中下层、150度或者160度50分钟左右。

　　出炉以后需要从高处摔下，震出里边的热气，再倒扣纳凉、脱模。

　　配方：鸡蛋2个（60克左右）,低筋面粉60克，牛奶20克，黄油20克，细砂糖50克。

　　黄油隔热水融化，将水、油、盐混合，用手动打蛋器打至乳化；。

　　2、全蛋加糖，隔水加热搅拌均匀进行打发，最终用打蛋头可以写出8字不会立即消泡；。

　　这款海绵蛋糕蓬松、细腻，散发着浓郁的鸡蛋芳香，是小嶋老师的经典之作。

　　原配方需要用水怡，个人觉得操作比较麻烦，直接用蜂蜜来代替，主要是让海绵蛋糕的口感更加湿润。

　　六寸配方：全蛋111克，砂糖81克，蜂蜜4.5克，低筋面粉75克，黄油19克，牛奶30克。

　　1、准备工作：烤箱预热160度，黄油切成小块，面粉过筛。

　　2、小块黄油加入牛奶、蜂蜜，隔水加热融化。

　　3、蛋清分3次加入白砂糖，打发至湿性发泡，。

　　5、筛入低粉，翻拌均匀，和上面一样，蛋抽、刮刀都可以，搅拌至顺滑，大概30多次，搅拌至面粉没有干粉。

　　6、融化的黄油和牛奶、蜂蜜搅拌均匀，加入面糊，继续翻拌100次左右。

　　7、最终形成的蛋糕糊蓬松顺滑，可以流畅落下。

　　9、出炉，10cm左右砸一下蛋糕模具，震出热气，倒扣冷却架，脱模，5分钟后翻转正面晾凉。

　　备注：全蛋打发和分蛋打发海绵蛋糕主要区别。

冲压不锈钢用什么材料做冲头

　　厚度3.0以上的不锈钢冲压，冲头料有什么模具钢合适。

　　厚板不锈钢又硬又粘，冲头料硬度高了，会断裂；硬度低了，容易磨损。

　　理想的材料是，韧性好，冲头料不会崩裂；硬度高HRC58以上，具有一定的耐磨性，冲头料使用寿命长。

　　冲压厚板不锈钢，选择冲头料，大致遵循有3点：。

　　选用纯净度高的DC53，配合真空热处理和超深冷，硬度做低一点。

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　　不锈钢不锈钢薄板特殊不锈钢板SUS301-CSPSUS304/2BSUS430/BASUS302-CSPSUS304/BASUS316LSUS410420超薄不锈钢超硬不锈钢超平不锈钢进口不锈钢五金冲压钢带拉丝钢板深冲不锈钢光亮不锈钢磨砂不锈钢精密不锈钢。

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