原创做酸辣粉，别只会放醋和辣椒，2种配料缺一不可，酸辣开胃超好吃

⒈...小时候总听老人说“春困秋乏夏打盹，每天都只知道在外面疯玩，根本体会不到这种感受。

⒉长大后每天两点一线的生活，这种感受越来越明显，尤其是在这个起床都要靠勇气的冬天，很难从被窝抽离出来，这个时候特别需要一顿暖身暖胃的早餐把身体唤醒，那么还有什么比一碗热气腾腾的酸辣粉更合适呢？酸辣粉对于年轻人来说是再熟悉不过的美食了，无辣不欢的我更是把酸辣粉当成家常便饭。

⒊每天不吃上一碗酸辣粉，一碗下肚全身的细胞都被激活了，年轻人虽然爱吃酸辣粉，但大多数情况下都是在外面买着吃，因为总也做不出那种酸的浑厚。

⒋辣的有层次的酸辣粉。红薯粉条300、木耳5、辣椒粉5（根据自己口味适量增减）、醋10、生抽5、葱10、蒜10、香菜5（可选）、白糖2、胡椒粉5、花生米20、食用油30、白芝麻5、香油2.红薯粉条用温水浸泡20分钟。待粉条摸起来像丝绸一样顺滑，当然这是纯正的红薯粉条才能达到的效果，如果粉条中添加剂过多，木耳提前泡发切成细丝。

⒌隔天的木耳会产生对人体有害的物质，碗中放入辣椒粉、蒜、白芝麻，浇油时可以分成两次加入，这样可以用最好的油，放入生抽、醋、白糖、胡椒粉，加入白糖可以中和醋的酸味，加入胡椒粉则是让酸辣粉辣的更有层次，这2种配料缺一不可。